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Bœuf à l’orange et au gingembre

Ce plat réjouira vos papilles et votre nez grâce à l'orange et au gingembre qui lui donnent un parfum délicat et un goût contrasté. Idéal pour les grandes occasions.

PLAT
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

  • 400 g de filet de bœuf
  • 1 carotte
  • 2 oignons
  • 1 orange
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café de Maïzena

Préparation

  • Épluchez et émincez finement les oignons.
  • Lavez, pelez et coupez la carotte en fines rondelles.
  • Coupez la viande en lamelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
  • Râpez l’orange pour récupérer le zeste et pressez-la.
  • Dans un saladier, mélangez la viande avec le zeste et le jus d’orange et laissez mariner 30 minutes.
  • Égouttez la viande et réservez le jus à l’orange.
  • Mélangez le bœuf avec la Maïzena, la sauce soja et le gingembre.
  • Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et faites revenir la viande.
  • Ajoutez la carotte et faites cuire quelques minutes.
  • Incorporez les oignons et le jus à l’orange et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

La petite astuce

Servir avec des nouilles ou des pommes vapeur.

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