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Crêpes au jambon et aux champignons

Crêpes au jambon et aux champignons

Voici de quoi vous régaler en toutes saisons. De bonnes crêpes garnies au jambon et aux champignons.

ENTRÉE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

  • 4 tranches de jambon
  • 250 g de champignons
  • 75 g de gruyère râpé
  • 20 cl de crème fraîche
  • 10 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Commencez par la pâte à crêpes : dans un grand saladier mélangez la farine, les œufs et une pincée de sel, puis incorporez petit à petit le lait en tournant la pâte sans t'arrêter.
  • Huilez légèrement une poêle à crêpe et faites cuire tes crêpes.
  • Lavez et émincez les champignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre, du sel et du poivre.
  • Garnissez chaque crêpe avec une demie tranche de jambon et des champignons. Veillez à ce que ça ne déborde pas de la crêpe.
  • Ensuite, roulez-les et disposez-les côte à côte dans un plat à gratin.
  • Versez la crème fraîche par-dessus, saupoudrez de gruyère et de quelques noisettes de beurre puis faites gratiner le plat 10 minutes sous le grill.

La petite astuce

Vous pouvez varier la garniture à souhait : bacon, poulet, saumon, etc.

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