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CAKE AU POISSON

Cake au poisson

Ouvrez le repas avec ce cake original, auquel le poisson donne une douceur toute particulière.

APÉRITIF
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients

  • 500 g de filet de panga
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 50 g de fromage râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Jus d'un demi citron
  • 1 gousse d'ail
  • 1 sachet de levure chimique
  • Quelques brins de ciboulette ciselée
  • 1/2 cuillère à café de curry en poudre
  • Sel & poivre

Préparation

  • Émincez finement l'oignon et faites-le dorer à la poêle avec l'huile d'olive.
  • Hachez l'ail et coupez grossièrement le poisson et les tomates.
  • Mélangez la farine et la levure. Formez un puits au milieu et ajoutez les œufs. Mélangez bien avec une cuillère en bois.
  • Ajoutez au mélange farine-œufs tous les autres ingrédients, ainsi que l'oignon doré.
  • Mélangez à nouveau et versez la préparation dans un moule à cake beurré.
  • Laissez cuire pendant environ 50 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

La petite astuce

A défaut de panga, vous pouvez utiliser un autre poisson comme du thon ou du saumon.

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