D'où vient la tradition du mardi gras ?

Le Mardi gras est d’origine chrétienne. Il marque le dernier jour avant le Carême, une longue période de privation de 40 jours pendant laquelle toute nourriture riche est proscrite. Le Mardi gras marque donc la fin des 7 jours "gras", où l'on a l’occasion de manger faste pour la dernière fois avant une longue période de privation.

Tous les excès sont permis durant la journée du Mardi gras. Les gens mangent, boivent, font la fête et se déguisent avant la période austère qui les attend. De là vient la tradition du carnaval.

Le Mardi gras existait aussi dans la tradition romaine, bien avant d’avoir été adopté par le christianisme. Durant le mois de mars qui annonce le printemps, de grandes fêtes où tout était permis étaient données pour célébrer le renouveau de la nature.