Tuiles aux amandes
Ces croustillantes mignardises sont idéales pour accompagner une glace, une mousse ou une salade de fruits.
DESSERT - Desserts
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 60 g de sucre en poudre
- 2 blancs d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 20 g de farine
- 30 g d'amandes effilées
- 30 g de beurre
Préparation
- Préchauffez le four à 150° (thermostat 5).
- Dans une grande jatte, mélangez bien les blancs d’œuf, le sucre, la farine, le sel.
- Faites fondre le beurre, ajoutez-le à la pâte et mélangez à nouveau le tout.
- Ajoutez les amandes effilées.
- Beurrez une plaque à pâtisserie. Avec une cuillère à café, disposez la pâte en petits tas suffisamment espacés.
- A l'aide d'une fourchette trempée dans de l'eau, étalez la pâte en ronds sur la plaque.
- Enfournez à mi-hauteur du four et laissez cuire 10 minutes.
- Décollez les tuiles avec une spatule et posez-les sur un rouleau à pâtisserie pour les former puis laissez-les refroidir sur une grille.
La petite astuce
Surveillez bien la cuisson, les tuiles sont prêtes dès que les bords commencent à dorer.
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