Cupcakes aux framboises

Des cupcakes parfaits pour les gourmands, petits et grands. Moelleux et faciles à préparer, ils sont parsemés de morceaux de framboises et de chocolat.

Photo : DixieBelleCupcakeCafe

DESSERT - Desserts
Proposé par Valentine
Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients

1 yaourt
3 pots de farine
1/2 pot d'huile
1 pot de sucre
4 oeuf
1 plaquette de chocolat blanc
300 g de framboise (surgelée ou fraîche) légèrement concassée
100 g de beurre mou
200 g de sucre glace

Préparation

Préchauffez le four à 165°C (thermostat 5-6).
Dans un bol, versez le yaourt, la farine, la levure, les œufs, le sucre en poudre et l'huile. Mélangez le tout avec une spatule ou un robot électrique.
Cassez chaque carré de chocolat en quatre et ajoutez-les à la pâte, ainsi que les framboises, et mélangez délicatement le tout.
Remplissez vos moules à cupcakes ou a muffins aux trois quarts.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
Pendant ce temps, préparez le glaçage. Mettez dans un saladier le beurre mou, et ajoutez doucement le sucre glace en fouettant bien, jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Ajoutez quelques gouttes du jus des framboises pour colorer.
Une fois les petits gâteaux cuits et refroidis, prenez une poche à douille, remplissez-la du glaçage, et recouvrez le dessus des muffins.