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Tuiles aux amandes

Tuiles aux amandes

Ces croustillantes mignardises sont idéales pour accompagner une glace, une mousse ou une salade de fruits.

DESSERT
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients

  • 60 g de sucre en poudre
  • 2 blancs d'oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 20 g de farine
  • 30 g d'amandes effilées
  • 30 g de beurre

Préparation

  • Préchauffez le four à 150° (thermostat 5).
  • Dans une grande jatte, mélangez bien les blancs d’œuf, le sucre, la farine, le sel.
  • Faites fondre le beurre, ajoutez-le à la pâte et mélangez à nouveau le tout.
  • Ajoutez les amandes effilées.
  • Beurrez une plaque à pâtisserie. Avec une cuillère à café, disposez la pâte en petits tas suffisamment espacés.
  • A l'aide d'une fourchette trempée dans de l'eau, étalez la pâte en ronds sur la plaque.
  • Enfournez à mi-hauteur du four et laissez cuire 10 minutes.
  • Décollez les tuiles avec une spatule et posez-les sur un rouleau à pâtisserie pour les former puis laissez-les refroidir sur une grille.
La petite astuce
Surveillez bien la cuisson, les tuiles sont prêtes dès que les bords commencent à dorer.

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