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OEUFS MIMOSA AU PAPRIKA

Oeufs mimosa au paprika

Parfait pour un pique-nique entre amis !

ENTRÉE
Pour 8 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients

  • 8 œufs
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de paprika

Préparation

  • Mettez les œufs dans une marmite, ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les œufs soient tous recouverts et mettez la marmite au feu.
  • Lorsque l'eau bout, couvrez la marmite, retirez-la du feu et laissez les œufs dans l’eau chaude pendant 10 à 12 minutes.
  • Retirez les œufs de l’eau chaude et laissez-les refroidir.
  • Enlevez la coquille des œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  • Retirez les jaunes et mélangez-les avec la moutarde, la mayonnaise, le sel et le poivre. Écrasez bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  • Remplissez chaque moitié d’œuf avec ce mélange et saupoudrez le tout de paprika.

La petite astuce

Servir frais.

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