Oeufs mimosa au paprika Parfait pour un pique-nique entre amis !
Photo : jaitoutcompris.com
ENTRÉE - EntréesPour 8 personnesPréparation : 10 min Cuisson : 10 min
Ingrédients 8 œufs
1/2 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de mayonnaise
Sel et poivre
1 pincée de paprika Préparation Mettez les œufs dans une marmite, ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les œufs soient tous recouverts et mettez la marmite au feu.
Lorsque l'eau bout, couvrez la marmite, retirez-la du feu et laissez les œufs dans l’eau chaude pendant 10 à 12 minutes.
Retirez les œufs de l’eau chaude et laissez-les refroidir.
Enlevez la coquille des œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Retirez les jaunes et mélangez-les avec la moutarde, la mayonnaise, le sel et le poivre. Écrasez bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Remplissez chaque moitié d’œuf avec ce mélange et saupoudrez le tout de paprika.
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