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OEUF COCOTTE

Une entrée chaude qui fait toujours sensation : des œufs juste cuits, avec un jaune fondant se mélangeant à la crème fraîche parfumée.

ENTRÉE
Pour 2 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 16 min

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 120 g de Maroilles
  • 4 brins de ciboulette ciselé
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°.
  • Découpez le maroilles en petits dés.
  • Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux pendant 8 minutes.
  • Incorporez le Maroilles, le sel et le poivre et mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.
  • Déposez une cuillère à soupe de cette préparation dans le fond des 4 ramequins.
  • Cassez les œufs dans chacun d'eux, et faisant attention de ne pas percer le jaune.
  • Versez le reste de la préparation sur les œufs.
  • Placez les ramequins dans un plat allant au four. Ajoutez de l'eau bouillante dans le plat jusqu'au trois quarts de la hauteur des ramequins.
  • Mettez au four pendant 8 minutes.
  • Surveillez bien la cuisson, seul le blanc d’œuf doit cuire, et le jaune doit rester coulant.

La petite astuce

A déguster avec une cuillère, et accompagné de mouillettes de pain aux noix.

1 commentaire

Malik (le 16/05/2014)

Ca a l'air bon ! Mais j'ai une question : c'est quoi maroilles ? Réponse de la rédaction : c'est un fromage, très fort, typique du nord de la France.

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