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MUFFINS FETA COURGETTES

De bons muffins salés indiqués pour un apéro dînatoire. Ils sont croustillants sur le dessus et moelleux à l'intérieur grâce à la courgette.

APÉRITIF
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients

  • 1 yaourt nature
  • 4 pots de farine
  • 1 pot d'huile
  • 3 œufs
  • 2 courgettes
  • 200 g de feta
  • 1 sachet de levure
  • Sel, poivre

Préparation

  • Râpez les courgettes et coupez la feta en dés.
  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Dans une terrine, mélangez le yaourt, les œufs, l'huile, la farine et la levure.
  • Ajoutez les courgettes, la feta, un peu de sel et de poivre.
  • Répartissez la pâte dans les moules à muffins beurrés et farinés.
  • Mettez à cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins aient une belle couleur dorée. Vérifiez qu'ils sont cuits en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
  • Laissez les muffins quelques minutes dans leur moule avant de les démouler.

La petite astuce

Remplissez les moules à muffins aux trois quarts, pour éviter que la pâte ne déborde pendant la cuisson.

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