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HACHIS PARMENTIER

Une viande fondante sous une purée onctueuse, rien de tel qu'un bon hachis parmentier pour régaler toute la famille.

PLAT
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 80 min

Ingrédients

  • 600 g de boeuf haché
  • 1 kg de pommes de terre
  • 40 cl de lait
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 80 g de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • 1.5 l d'eau
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en gros cubes.
  • Faites bouillir l'eau avec du sel et mettez-y les pommes de terre. Faites cuire pendant 25 minutes.
  • Pendant ce temps, émincez finement les oignons.
  • Dans une sauteuse, faites fondre 30 g de beurre et faites revenir les oignons pendant 5 minutes.
  • Coupez la carotte en petits dés et ajoutez-la à la viande. Mettez le sel, le poivre, mélangez bien et laissez cuire 15 minutes à feu moyen tout en remuant.
  • Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C).
  • Égouttez les pommes de terre et passez-les au moulin à légumes pendant qu'elles sont encore chaudes.
  • Chauffez légèrement le lait et mélangez-le à la purée avec 30 g de beurre. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade moulue.
  • Déposez la viande dans un plat à gratin frotté avec le reste de beurre. Disposez la purée dessus et faites gratiner au four pendant 30 minutes.
  • Servir très chaud.

La petite astuce

Vous pouvez varier la disposition en mettant la viande au milieu de deux couches de purée.

1 commentaire

Djesse (le 17/09/2014)

Je vous assure j'ai essayé c'etait trop bon

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