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Galette de saumon

Galette de saumon

Vous allez craquer pour cette galette de pommes de terre, au bon goût de saumon !

PLAT
Pour 6 personnes
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 250 g de filet de saumon frais
  • 200 ml de crème fraîche
  • 3 ciboules
  • 1 citron
  • Beurre
  • Ciboulette fraîche
  • Huile de tournesol

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante, avec un peu de sel.
  • Sortez du feu lorsqu'elles sont tendres, égouttez-les et laissez-les refroidir.
  • Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle et faites cuire le saumon des deux côtés, juste à peine.
  • Dans un saladier, émiettez la chair du saumon et mélangez-la avec le jus de cuisson.
  • Épluchez et râpez les pommes de terre, mélangez-les au saumon.
  • Formez 6 galettes et faites-les revenir à la poêle, avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez sur du papier absorbant.
  • Dans un bol, mélangez la crème avec la ciboule hachée et la ciboulette ciselée.
  • Servez chaque galette avec une cuillère de crème au centre et un quartier de citron.

La petite astuce

Choisissez plutôt des pommes de terre à chair ferme. Vous pouvez aussi ajouter un filet de citron à la crème.

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