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Cabillaud à l'orange

Cabillaud à l'orange

Une saveur sucrée/salée qui surprendra agréablement les papilles.

PLAT
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 4 pavés de cabillaud de 140 g
  • 1 orange
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Fleur de sel, poivre

Préparation

  • Dans un bol, râpez le zeste de l’orange.
  • Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Avec ce mélange, badigeonnez les pavés de cabillaud.
  • Faites-les cuire 3 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive bien chaude.
  • Pressez l’orange et versez le jus dans une petite casserole.
  • Faites bouillir le jus jusqu’à ce qu’il en reste 2 cuillères à soupe. Ajoutez le reste d’huile d’olive.
  • Assaisonnez les pavés de fleur de sel et de poivre, arrosez-les avec le mélange d’huile et d’orange et servez aussitôt.

La petite astuce

Ce plat s'accompagne très bien de riz ou de pommes de terre.

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