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Pêches au caramel

Un dessert gourmand, fruité et sucré comme on les aime ! Les pêches cuites au four sont nappées d'un caramel doux et savoureux.

DESSERT - Desserts
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

  • 4 pêches
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 125 g de sucre roux
  • 5 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 25 g de beurre
  • 150 ml de crème liquide

Préparation

  • Coupez les pêches en deux et enlevez le noyau.
  • Découpez du papier aluminium en 4 feuilles de 20 cm.
  • Dans chaque feuille, disposez 2 moitiés de pêche et saupoudrez-les de poudre d'amandes.
  • Fermez les feuilles d'alu en papillotes et placez-les dans le four à 180°C pendant 8 minutes.
  • Sortez ensuite les pêches et placez-les dans une assiette.
  • Dans une casserole, faites chauffer le sucre, le beurre et le sirop d'érable jusqu'à ce que l'ensemble fonde.
  • Portez à ébullition en remuant et laissez épaissir.
  • Diminuez le feu et ajoutez la crème.
  • Portez à nouveau à ébullition quelques secondes en mélangeant, puis retirez du feu.
  • Versez le caramel sur les pêches et servez aussitôt.

La petite astuce

Pour un dessert plus copieux, accompagnez d'une boule de glace à la vanille et d'un petit biscuit sablé.

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