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Vous pensez que les enfants n'aiment pas les courgettes ? C'est qu'ils n'ont jamais goûté à ces délicieux beignets. C'est un peu long à faire mais la préparation est simple et le résultat étonnant.
Photo : jaitoutcompris.com
PLAT - Légumes Pour4 personnes Préparation : Cuisson :
Ingrédients
150 g de courgette
150 g de farine
1 verre de lait
1 œuf
1 gousse d'ail
Persil frais
Huile
Sel & poivre
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine avec le lait et l’œuf. Fouettez vigoureusement pour obtenir une pâte bien lisse.
Épluchez une gousse d'ail et hachez-la très finement.
Râpez la courgette à l'aide d'un robot ou d'une râpe manuelle.
Ajoutez la courgette râpée et l'ail hachée dans la pâte à beignet. Mélangez bien le tout.
Ajoutez du persil haché, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile.
Quand l'huile est chaude, déposez une cuillère du mélange pâte/courgette et étalez pour former une petite galette.
Faites frire à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté.
Renouvelez l'opération avec autant de galettes que vous pouvez en faire avec votre préparation.
Déposez les beignets sur du papier absorbant avant de les servir.
La petite astuce
Remplacez le verre de lait par un verre de bière, pour donner plus de légèreté à la pâte.
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