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Beignets de courgette
Photo : jaitoutcompris.com
Vous pensez que les enfants n'aiment pas les courgettes ? C'est qu'ils n'ont jamais goûté à ces délicieux beignets. C'est un peu long à faire mais la préparation est simple et le résultat étonnant.
PLAT
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 150 g de courgette
- 150 g de farine
- 1 verre de lait
- 1 œuf
- 1 gousse d'ail
- Persil frais
- Huile
- Sel & poivre
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le lait et l’œuf. Fouettez vigoureusement pour obtenir une pâte bien lisse.
- Épluchez une gousse d'ail et hachez-la très finement.
- Râpez la courgette à l'aide d'un robot ou d'une râpe manuelle.
- Ajoutez la courgette râpée et l'ail hachée dans la pâte à beignet. Mélangez bien le tout.
- Ajoutez du persil haché, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
- Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile.
- Quand l'huile est chaude, déposez une cuillère du mélange pâte/courgette et étalez pour former une petite galette.
- Faites frire à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Renouvelez l'opération avec autant de galettes que vous pouvez en faire avec votre préparation.
- Déposez les beignets sur du papier absorbant avant de les servir.
La petite astuce
Remplacez le verre de lait par un verre de bière, pour donner plus de légèreté à la pâte.
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