Quels aliments sont les plus riches en vitamine E ?

La vitamine E est une vitamine relativement importante. Elle est antioxydante, autrement dit, elle limite les effets destructeurs des radicaux libres produits par la respiration sur nos cellules.

Les sources de vitamine E sont peu nombreuses. Certaines plantes en contiennent un peu, comme le persil ou l’asperge, certains fruits aussi (avocat et mûres par exemple). Ce sont cependant les plantes oléagineuses qui en contiennent vraiment et, plus particulièrement, les aliments les plus riches en vitamine E sont les huiles fabriquées à partir de leurs graines et de leurs noix.

A la première place ainsi, on trouve l’huile de germes de grains de blé, une huile végétale qui contient entre 133 et 255 mg de vitamine E pour 100 g d’huile. Aucun autre aliment ne contient naturellement une telle concentration. Après cette huile vient l'huile d’argousier dont la teneur en vitamine E varie cette fois-ci de 60 à 110 mg/100 g. Viennent ensuite l’huile de tournesol (entre 48 et 75 mg/100 g), l’huile de noisette (entre 28 et 49 mg/100 g), et l’huile de colza (entre 18 et 45 mg/100 g). Mention honorable, notons également l’huile d’olive et l’huile d’arachide.

Enfin, on peut également se tourner vers les noisettes, noix, amandes, pignons de pin et autres arachides rôties pour glaner, ici et là, de petites doses de vitamine E. Rien d’extraordinaire toutefois, puisque leur teneur en cette vitamine stagne en moyenne en dessous de 10 mg/100 g.