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POTAGE AUX CAROTTES

Faites le plein de vitamine A avec ce potage au carottes, qui en plus d'être nutritif est tout simplement exquis.

PLAT
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 30 ml de beurre
  • 1,25 litre de bouillon de poulet
  • 7 carottes
  • 250 ml de pommes de terre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Hachez finement l'oignon. Pelez les carottes et les pommes de terre, puis découpez-les grossièrement.
  • Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon dans le beurre à feu moyen.
  • Ajoutez le bouillon, les carottes et les pommes de terre. Portez à ébullition.
  • Couvrez la casserole et laissez mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Au mixeur, réduisez la soupe en purée lisse. Assaisonnez de sel et de poivre.

La petite astuce

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter du thym, du persil ou du gingembre frais haché.

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