Potage aux carottes

Faites le plein de vitamine A avec ce potage au carottes, qui en plus d'être nutritif est tout simplement exquis.

PLAT - Légumes
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Hachez finement l'oignon. Pelez les carottes et les pommes de terre, puis découpez-les grossièrement.
Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon dans le beurre à feu moyen.
Ajoutez le bouillon, les carottes et les pommes de terre. Portez à ébullition.
Couvrez la casserole et laissez mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Au mixeur, réduisez la soupe en purée lisse. Assaisonnez de sel et de poivre.