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Curry de pommes de terre aux épinards

Encore appelé Aloo Palak, ce plat nous vient tout droit de l'Inde. C'est un plat original, plein de saveurs et d'épices, et qui vous fera aimer les épinards !

PLAT
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients

  • 400 g d'épinards
  • 2 tomates
  • 8 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de cumin en poudre
  • 2 cuillères à café de curcuma en poudre
  • 2 cuillères à soupe de coriandre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • Sel

Préparation

  • Emincez finement les oignons et l'ail.
  • Pelez les pommes de terre et découpez-les en dés, ainsi que les tomates.
  • Dans une casserole, faites chauffer l'huile, puis faites revenir le cumin, l'oignon et l'ail. Laissez cuire en remuant pendant 1 minute à feu moyen.
  • Ajoutez ensuite le curcuma, la coriandre, le curry et la tomate.
  • Mettez les pommes de terre et les épinards et mélangez le tout.
  • Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, le temps que les pommes soient cuites.
  • Servez bien chaud.

La petite astuce

Ce plat peut se manger avec du riz ou du pain indien (chapati).

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