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CURRY DE PORC A L'ANANAS ET LAIT DE COCO

Si vous aimez les plats sucrés-salés, vous devriez adorer cette recette. En plus, elle est très facile à réaliser.

PLAT
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients

  • 500 g de porc
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 ananas
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • Huile d’olive
  • Jus d’un citron
  • Sel & Poivre

Préparation

  • Découpez le porc en gros dés de 3 à 4 cm.
  • Réalisez une marinade avec le jus de citron, l'huile d'olive et le curry, puis versez-la sur le rôti de porc et laissez mariner pendant 15 min.
  • Épluchez et découpez finement l'oignon. Épluchez l'ananas et ôtez le cœur dur, puis découpez-le en dés de 1 cm.
  • Faites dorer les cubes de porc sur toutes les faces dans de l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et laissez cuire pendant 2 min. Versez ensuite le lait de coco et cuisez encore 10 min.
  • Ajoutez enfin les cubes d'ananas et cuisez de nouveau pendant 10 min.

La petite astuce

Dégustez ce plat avec du riz Basmati en accompagnement. Pour plus de facilité, utilisez de l'ananas en boîte.

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