Peut-on faire cuire des oeufs au micro-ondes ?

Oui, il est possible de cuire des œufs dans un four à micro-ondes, mais évidemment, cela ne se fait pas n’importe comment. Déjà, il ne faut jamais mettre les œufs tels quels dans l’appareil. De par son principe de fonctionnement en effet, le micro-ondes provoque la formation de vapeur d’eau. Or, si de la vapeur se forme dans la coquille, elle ne pourra pas s’en échapper assez vite, finira par exercer une pression intérieure trop forte et fera exploser l’œuf.

A remarquer que cette précaution vaut aussi pour le jaune d’œuf dont la membrane externe arrive à empêcher la vapeur de sortir. Par conséquent, passé au micro-ondes, ce jaune peut aussi explose.

La première précaution à prendre est donc de casser l’œuf et d’éclater son jaune. Ensuite, on pourra le cuire dans un plat avec un peu d’huile ou de beurre. Il existe également dans le commerce plusieurs sortes de récipients spéciaux permettant de cuire un œuf de différentes façons au micro-ondes (mollet, sur le plat, à la coque, etc). Toutefois, quel que soit le type de préparation, cuire un œuf dans un micro-ondes reste assez dangereux à cause de sa fâcheuse tendance à exploser et les risques de brûlure sont réels.

Comme les temps de cuisson varient énormément selon la puissance des appareils, le cuire au micro-ondes n’est également pas des plus pratiques. Et puis, tous ceux qui savent vraiment faire la cuisine en sont conscients, la texture et le goût d’un œuf passé au micro-ondes sont très en deçà de ceux d’un œuf cuit à la poêle ou dans une casserole.