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FLAN DU PECHEUR

Flan du pêcheur

Un flan plutôt original puisqu'il est préparé avec des produits de la mer : du thon et des crevettes.

ENTRÉE
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

  • 200 g de thon en boîte
  • 100 g de crevettes cuites
  • 7 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 gousse d'ail
  • Persil frais
  • Sel & poivre

Préparation

  • Faites préchauffer le four à 180°C.
  • Hachez la gousse d'ail, émincez quelques branches de persil.
  • Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, la crème et le concentré de tomate.
  • Ajoutez le thon émietté, les crevettes, 50 g de gruyère, l'ail et le persil. Mélangez bien le tout et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Disposez la préparation dans des petits moules à cakes et parsemez du reste de fromage.
  • Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes.

La petite astuce

Ce flan se déguste tiède, avec une petite salade, mais il est également délicieux froid avec de la mayonnaise ou une sauce hollandaise.

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