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Poulet aux olives

Poulet aux olives

Le poulet aux olives est un plat au goût remarquable, qui donne une sauce particulièrement bonne et une viande très tendre.

PLAT
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

  • 1 poulet (1,5 à 2 kg)
  • 250 g d'olives vertes denoyautées
  • 1 gros oignon
  • 5 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil plat
  • Sel
  • Poivre
  • 1 noix de beurre
  • Safran

Préparation

  • Coupez le poulet en morceaux.
  • Hachez l'oignon, le persil et l'ail.
  • Mettez le beurre dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
  • Une fois le poulet doré, ajoutez l'oignon, l'ail, le persil, le safran, les olives vertes et 20 cl d'eau.
  • Laissez mijoter tranquillement jusqu'à cuisson du poulet.
  • Selon la quantité de sauce désirée, rajoutez de l'eau en cours de cuisson et un peu d'épices.

La petite astuce

Selon votre préférence, rajoutez d'autres épices à ta sauce, telles que le cumin ou le gingembre.

1 commentaire

Question sur le safran (par Malik, le 15/06/2014)

J'adore le poulet! J'ai juste une question : c'est quoi du safran? Réponse de la rédaction : le safran est une plante qui donne une poudre utilisée comme assaisonnement.

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