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Quel fruit est le plus riche en sucre ?

Le fruit le plus riche en sucre est la datte, fruit du dattier, une plante de la famille des palmiers dont la région d’origine est, pour certains, le Moyen-Orient, pour d’autres, l’ouest de l’Inde. En soi, la datte est une petite baie oblongue de 4 à 7 cm de long et composée d’une graine entourée d’une bonne épaisseur de chair un peu fibreuse mais sucrée, elle-même protégée par une peau brune ou noire.

100 grammes de datte contiennent environ 70 g de glucides, plus précisément du saccharose, du glucose et du fructose. Pour faire une comparaison et à quantité égale, c’est 7 fois plus de sucre que ce qu’apporte la pomme ou la poire, 4 fois plus que ce que contient la mangue, ou encore 1,5 fois plus que ce qu’il y a dans la figue séchée.

Publié le 17 septembre 2020

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