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Verrines de poivrons marinés

Voici un apéritif qui va vous en mettre plein la vue avec ses belles couleurs. Ces poivrons marinés sont un pur délice, à prix raisonnable en plus.

APÉRITIF
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 2 poivrons oranges
  • 1 poivron vert
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Thym
  • Basilic
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • Huile d’olive

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Lavez et essuyez les poivrons. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Retirez le pédoncule, les pépins et la membrane blanche à l’intérieur.
  • Couvrez une grille du four avec une feuille d’aluminium. Disposez les moitiés de poivrons dessus, l’intérieur des poivrons étant du côté de l'aluminium.
  • Enfournez pour environ 30 minutes, la peau doit légèrement noircir. A la sortie du four, mettez les poivrons dans une passoire.
  • Quand ils ont refroidi, retirez la peau et découpez les poivrons en lanières.
  • Dans les verrines, rangez en alternance une couche de poivrons, une couche d'ail écrasé, sel, poivre, thym émietté, basilic émincé, filet d'huile d'olive, jus de citron.
  • Servir frais.

La petite astuce

La verrine de poivrons marinés peut se manger seule ou sur une tranche de pain grillée.

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