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TERRINE DE POISSONS

Terrine de poissons

Cette terrine de poissons est tout à fait indiquée pur ouvrir un repas de manière raffinée.

ENTRÉE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min

Ingrédients

  • 500 g de filets de poissons (saumon, lotte, turbo, thon, etc.)
  • 200 g de crevettes roses décortiquées
  • 3 œufs
  • 1 échalote
  • 20 cl de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Mixez les filets de poissons et l'échalote au robot, puis ajoutez les œufs, la crème, le sel et le poivre.
  • Découpez les crevettes en petits morceaux.
  • Beurrez une terrine et versez la moitié du mélange de poissons au fond.
  • Disposez une couche de crevettes dessus, et versez le reste du mélange pour recouvrir le tout.
  • Couvrez d'une feuille d'alu, et faites cuire au bain marie, pendant 1 heure au four au thermostat 8 (250°C).

La petite astuce

Préparez la terrine la veille du repas, elle ne sera que meilleure au moment de la déguster !

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