Terrine de poissons Cette terrine de poissons est tout à fait indiquée pur ouvrir un repas de manière raffinée.
Photo : webjunior.net
ENTRÉE - EntréesPour 4 personnesPréparation : 20 min Cuisson : 60 min
Ingrédients 500 g de filets de poissons (saumon, lotte, turbo, thon, etc.)
200 g de crevettes roses décortiquées
3 œufs
1 échalote
20 cl de crème fraîche
Sel
Poivre Préparation Mixez les filets de poissons et l'échalote au robot, puis ajoutez les œufs, la crème, le sel et le poivre.
Découpez les crevettes en petits morceaux.
Beurrez une terrine et versez la moitié du mélange de poissons au fond.
Disposez une couche de crevettes dessus, et versez le reste du mélange pour recouvrir le tout.
Couvrez d'une feuille d'alu, et faites cuire au bain marie, pendant 1 heure au four au thermostat 8 (250°C).
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