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SAUMON EN PAPILLOTE

Saumon en papillote

Ces papillotes, qui s'ouvrent comme des petites surprises, offrent à la fois une saveur authentique et un parfum intense.

PLAT
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon
  • 1 citron
  • Aneth
  • Crème fraîche
  • Poivre du moulin
  • Feuilles d'aluminium

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Coupez le citron en fines rondelles.
  • Découpez 4 carrés de papier aluminium, chaque feuille doit être deux fois plus grande qu'un pavé de poisson.
  • Au milieu de chaque feuille, posez un pavé de saumon en laissant la peau en-dessous.
  • Ajoutez 1 rondelle de citron, 1 grosse cuillère à café de crème et une pincée d'aneth. Assaisonnez avec un tour de moulin à poivre.
  • Fermez les papillotes en rejoignant les 4 coins de la feuille au-dessus du poisson.
  • Passez les papillotes au four pendant 10 minutes.

La petite astuce

Servez directement les papillotes dans les assiettes : chaque convive pourra ouvrir sa papillote et profiter du parfum qu'elle va libérer.

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