Salade de fèves aux lardons

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ENTRÉE - Entrées
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Pour commencer, coupez les lardons en petites allumettes, puis faites-les revenir dans une poêle. Lorsqu'ils sont dorés, réservez-les.
Faites bouillir de l’eau salée, et plongez les fèves pendant 6 minutes.
Retirez-les, égouttez-les puis plongez-les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Égouttez les fèves puis séchez-les avec du papier absorbant.
Dans un bol, préparez la vinaigrette : mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, l’oignon émincé et enfin le cumin.
Versez cette vinaigrette sur les fèves et ajoutez les morceaux de lardons.