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Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille

PLAT
Proposé par
Pour 6 personnes
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

  • 3 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 4 tomates bien mûres
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 brin de thym et 1 feuille de laurier
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez bien tous vos légumes.
  • Après avoir enlevé les graines dans les poivrons, découpez-les en petits morceaux.
  • Découpez l'aubergine en petits cubes et les courgettes en rondelles.
  • Découpez l'ail et les oignons en petits morceaux, et les tomates en cubes.
  • Dans une grande casserole, faites chauffer légèrement l'huile d'olive, mettez les oignons et les poivrons et remuez pendant 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez les aubergines et les courgettes et laissez cuire le tout à feu doux pendant 30 minutes, tout en remuant de temps en temps.
  • Ensuite ajoutez la tomate, le sel, le poivre, le thym, le laurier et l'ail. Remuez le tout et laissez cuire pendant 10 minutes.

La petite astuce

La ratatouille se mange chaude ou froide, et on peut l'accompagner de pain.

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