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MOULES AU CURRY

Bien parfumée tout en restant assez douce, cette recette de moules est ultra-simple à préparer et assez économique.

PLAT
Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 3 kg de moules
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 oignon
  • Coriandre fraîche
  • Huile d'olive

Préparation

  • Émincez finement l'oignon et la coriandre.
  • Grattez les moules dans l'eau pour les rendre bien propres.
  • Dans un grand fait-tout, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé.
  • Quand il est doré, jetez les moules et la coriandre, puis posez un couvercle pour laisser cuire, à feu moyen, pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, mélangez la crème et le curry dans un bol.
  • Quand les moules se sont ouvertes, versez la crème au curry dans le fait-tout, mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.

La petite astuce

Dégustez ces moules avec une assiette de frites, comme le veut la tradition !

1 commentaire

Malik (le 15/08/2014)

J'adore le curry et surtout les moules! Merci pour cette recette.

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