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GRATIN DE BROCOLIS

Gratin de brocolis

Ce délicieux gratin réconciliera tout le monde avec les brocolis, tant il est délicieusement fondant et gourmand.

PLAT
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients

  • 800 g de brocolis
  • 200 g d'emmental
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 30 g de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 240° (thermostat 8).
  • Rincez les brocolis, puis faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les soigneusement.
  • Râpez l'emmental.
  • Dans un bol, mélangez à l'aide d'une fourchette la crème fraîche et le 2/3 du fromage râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre.
  • Beurrez généreusement le plat à gratin et mettez-y les petits bouquets de brocolis.
  • Versez la crème au fromage et parsemez la surface avec le fromage râpé réservé.
  • Enfournez pour 15 minutes.

La petite astuce

Finissez la cuisson par un passage sous le grill pour bien dorer le gratin.

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