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Cupcakes au spéculoos

Les amateurs de spéculoos seront comblés avec ces petits gâteaux moelleux.

DESSERT
Pour 12 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients

  • 120 g de beurre mou
  • 140 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 de cuillères à café de cannelle en poudre
  • 12 cuillères à café de pâte de spéculoos
  • 250 g de mascarpone
  • 4 cuillères à soupe de crème liquide
  • 125 g de pâte de spéculoos

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
  • Ajoutez les œufs un à un, tout en mélangeant.
  • Ajoutez la farine, la levure, la pincée de sel, mélangez.
  • Incorporez ensuite le lait et la cannelle et mélangez bien le tout.
  • Remplissez les moules au deux tiers avec la pâte.
  • Déposez une cuillère à café de pâte de spéculoos au centre de chaque gâteau.
  • Faites-les cuire au four 20 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez le glaçage aux spéculoos en mélangeant le mascarpone avec la crème liquide et la pâte de spéculoos.
  • Versez le mélange dans une poche à douille et décorez vos cupcakes à votre convenance, avec des brisures de spéculoos ou en y plantant un spéculoos.

La petite astuce

Attendez que les cupcakes aient refroidi avant de mettre le glaçage dessus.

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