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CREVETTES AU CURRY-COCO

Une recette de crevettes d'inspiration thaïlandaise, le piment en moins ! Délicieusement parfumé, ce plat utilise des ingrédients faciles à trouver en grandes surfaces.

PLAT
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients

  • 500 g de crevettes roses
  • 200 g de pousses de bambou
  • 200 g de champignons de Paris
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • Huile

Préparation

  • Épluchez les crevettes.
  • Coupez le poivron en allumettes.
  • Épluchez l'ail et l'oignon, émincez-les finement.
  • Hachez un petit morceau de gingembre.
  • Égouttez les pousses de bambou.
  • Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer un peu d'huile puis faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 5 minutes.
  • Ajoutez les pousses de bambou et le poivron, mélangez bien et laissez cuire à nouveau 5 minutes.
  • Ajoutez les champignons et les crevettes, puis le lait de coco et le curry en poudre.
  • Mélangez le tout et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.

La petite astuce

Servez les crevettes avec du riz et dégustez avec des baguettes !

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