Brochettes de crevettes mangue

Préparation

• Épluchez les mangues et découpez la chair en dés.
• Dans un saladier, mélangez la chapelure et le curry.
• Dans un autre saladier, battez l’œuf avec un peu de sel et de poivre.
• Passez les crevettes dans l’œuf puis dans le mélange chapelure-curry.
• Réalisez les brochettes en alternant crevettes et dés de mangue.
• Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive et laissez dorer les brochettes 5 minutes de chaque côté.