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Brochettes de crevettes mangue

Une entrée des plus exotiques pour ceux qui aiment la cuisine fraîche et savoureuse.

ENTRÉE
Pour 2 personnes
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

  • 150 g de chapelure
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 œuf
  • 500 g de crevettes cuites
  • 2 mangues
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Épluchez les mangues et découpez la chair en dés.
  • Dans un saladier, mélangez la chapelure et le curry.
  • Dans un autre saladier, battez l’œuf avec un peu de sel et de poivre.
  • Passez les crevettes dans l’œuf puis dans le mélange chapelure-curry.
  • Réalisez les brochettes en alternant crevettes et dés de mangue.
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive et laissez dorer les brochettes 5 minutes de chaque côté.

La petite astuce

Attention, les mangues ne doivent pas être trop mûres, sinon elles ne vont pas tenir sur les piques.

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