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Pourquoi dit-on que l’appétit vient en mangeant ?

L’expression « l’appétit vient en mangeant » est utilisée par Rabelais dans son roman Gargantua, un livre racontant les aventures d’un géant du même nom à l’appétit insatiable. Il écrit : « L’appétit vient en mangeant, la soif s’en va en buvant. »

Cela fait référence au fait qu’il suffit de commencer à manger pour ne plus avoir envie de s’arrêter, même si l’on n’avait pas forcément faim avant cela : on a de plus en plus d’appétit. Ce dernier est en effet stimulé par le plaisir que l'on prend en mangeant.

Plus généralement, le proverbe sous-entend que le désir de faire quelque chose nait de sa pratique et que plus on pratique, plus on a envie de continuer.

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