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Combien y a-t-il de restaurants à Paris ?

Si l'on ne tient pas compte des bars et des cafés, la capitale française compterait près de 12.000 restaurants.

Les derniers chiffres officiels datent de 2014 mais sont encore très fiables. On dénombrait alors 5.738 établissements traditionnels. A ceux-là s'ajoutent 3.070 brasseries (et autres restaurants à service continu) et 2.919 adresses de restauration rapide, soit 11.727 restaurants parisiens, pour être très précis.

Mais ce chiffre est à pondérer avec le nombre de fermetures et d'ouvertures d'établissements qui ont lieu chaque année. En effet, il se créerait à Paris 3 restaurants par jour (selon une enquête menée par nos soins auprès du Greffe du tribunal de commerce : 1227 immatriculations en 2018). Dans le même temps, 2 tables mettent définitivement la clé sous la porte chaque jour (837 radiations). D'autres études parlent de 6 disparitions quotidiennes ! Des données qui impactent forcément le nombre de restaurants à Paris chaque année.

Enfin, notez que la durée de vie d'un restaurant est aujourd'hui de 2 ans (contre 7 ans il y a encore quelques années). Mais avec ses 12.000 restos, la ville-lumière, capitale la plus visitée au monde, ne risque pas de souffrir de famine.

Mis à jour le 28/06/2019

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